Главная 20 Хлеб 20 Каталог рецептов – Страны кулинаров

Каталог рецептов – Страны кулинаров

Каталог рецептов - Страны кулинаров

Еще один несладкий пирог из дрожжевого слоёного теста.

Тесто в этом пироге используем такое же, как и в пироге с красной рыбой и рисом из слоёного теста. Также его раскатываем и собираем. Отличаются эти пироги начинкой, о приготовлении которой расскажу вам подробнее.

Каталог рецептов - Страны кулинаров

Бризоль – это не название блюда, а способ приготовления. Означает, что-либо, зажаренное в яйце, омлете или льезоне. Для приготовления классического бризоля необходима определенная сноровка. Для приготовления ленивого бризоля понадобится только желание приготовить это необыкновенно вкусное и сытное блюдо и никаких специальных навыков. У ленивого бризоля есть только один недостаток, начав его есть, остановиться очень и очень сложно. Очень уж вкусно.

Каталог рецептов - Страны кулинаров

Обалденно вкусная закуска! Баклажаны получаются в меру острые со сладковато-нежным медовым вкусом.

Каталог рецептов - Страны кулинаров

Никакой новогодний стол на территории бывшего СССР не может обойтись без этого традиционного салата. Новое поколение, конечно, может не согласиться, но я настаивать не буду — сёледка под шубой, она же под шубой, или даже просто шуба нравится многим, для них и опишу этот замечательный салат.

Противникам майонеза советую дальше просто не читать — зачем себя расстраивать? Ведь без майонеза этот салат не может быть полноценным.

Итак, к процессу.

Каталог рецептов - Страны кулинаров

Аромат кунжутного масла ярко раскрывается в процессе тепловой обработки блюда. А в нашем случае еще и подчеркивается семенами кунжута.

Курица получается нежной, с тонким орехово-чесночным ароматом, в меру острая, кисло-сладкая. Соль в этом рецепте не используется (вполне хватает той, что содержится в соевом соусе и приправе), но если вам необходимо, то вы можете добавить её по своему вкусу.

Рецепт несложный, вполне подойдет для праздничного стола и просто на ужин.

Каталог рецептов - Страны кулинаров

Морковные оладьи хороши на завтрак, лёгкий ужин, понравятся детям. Можно подавать просто со сметаной или сладким соусом. Морковь внутри остаётся слегка твердой, похрустывает на зубах. Её вкус в этих оладьях становится ярким, необычно тонким и лёгким.

Каталог рецептов - Страны кулинаров

Вкусные булочки к чаю или к кофе, а можно и просто так! Правда, пошагово не фотографировала, извините.

Каталог рецептов - Страны кулинаров

Блюдо получилось сочным, лёгким, горчичное масло придает вкусу некоторую пикантность.

Каталог рецептов - Страны кулинаров

Такой сырный пирог вкусен сам по себе. Его можно есть горячим и холодным, с чаем или кофе, но я рекомендую есть его с куриным супом или бульоном вместо хлеба.

Каталог рецептов - Страны кулинаров

Баклажаны хороши в любом виде, самые простые рецепты ничуть не хуже сложных и изысканных. Обжаришь баклажаны, смажешь майонезом с чесночком, положишь сверху помидорчик, что может быть лучше?

Осмелюсь предложить вашему вниманию закусочный торт из баклажанов с йогуртом. Возможно такое сочетание для вас будет непривычным, но стоит попробовать – результат вас не разочарует.

Каталог рецептов - Страны кулинаров

Несложное порционное блюдо для праздничного стола или просто на ужин.

Мясо получается ароматное, сочное, нежное, картофель пропитывается соками мяса, грибным вкусом и сметаной.

Классическое и гармоничное сочетание.

Каталог рецептов - Страны кулинаров

Омлетные рулетики могут выручить вас, когда надо что-то приготовить быстро, и чтобы закуска была не только вкусной, но еще и красивой.

Каталог рецептов - Страны кулинаров

Маринованные овощи всегда хороши на праздничном столе, особенно в зимние и осенние праздники. Они замечательно дополняют мясное и рыбное изобилие традиционного русского застолья.

Кроме того, эта кубанская закуска красиво смотрится, радует глаз и возбуждает аппетит!

Каталог рецептов - Страны кулинаров

Я знаю, как некоторые кулинары-любители понимают слово “импровизация”. Твори-вытворяй, что захочешь, отметай законы и правила, шпарь напропалую! Веселое занятие – ничего не скажешь, революционное! Только ответьте – вам приходилось угощаться результатами таких творений? По моему мнению, в своем совершенстве они мало чем отличаются от фортепианных импровизаций пятилетнего мальчугана, которому только что купили пианино. Да, конечно, есть вероятность, что в результате одного лишь бряцания по клавишам, без учебы и практики, из под гениальных пальцев мальчугана выйдет пятая симфония Бетховена, но вы уж сами оцените, насколько эта вероятность велика.

Поэтому я еще раз желаю со всей ответственностью заявить: правила, законы, гармонию и сольфеджио изучать надо как в музыке, так и в кулинарии. И импровизация лишь тогда зажигает сердца и вызывает слюноотделение, когда законы гармонии исполняются практически бессознательно.

Я предлагаю решить кулинарную задачу, где дано:
– цесарка импортная, размороженная – 1 шт
– лук репчатый, среднего размера – 6 шт
– набор для тайского супа, непонятно зачем купленный в супермаркете – 1 уп
– топленое или хорошее растительное масло – 50 гр
– кокосовое молоко – 1 банка
– рыбный соус – 2 ст.л.

цесарка – домашняя птица, похожая размером и строением на курицу, только в четыре раза вкуснее, но можно заменить домашней суповой курицей, которых нет-нет, да и продают на рынках.

домашняя суповая курица – курица, выращенная в деревне, пожившая и повидавшая все, вплоть до детей и внуков; как правило, такие куры бывают несколько стройнее бройлеров, ноги у них длиннее, киль жестче, мясо на ногах явно темнее, чем на грудке; домашняя суповая курица требует длительной тепловой обработки, ее можно готовить два-три часа, без риска получить разваренные волокна отдельно, а кости отдельно; во время приготовления домашняя суповая курица издает аромат без применения чеснока, глютамата и использования волшебных кубиков от уважаемого А.Зимина.

набор для тайского супа – набор, состоящий из кореньев галанга и крачай (галанга меньшая), лимонного сорго, листьев каффир-лайма, самого каффир-лайма (бугристый такой, размером с грецкий орех), а то и просто лайма, что, несомненно, не так хорошо, нескольких видов мини-баклажанов. Встречается во всех супермаркетах, куда я только не пойду – везде продается.

кокосовое молоко – 400 мл банка, на которой так и написано “кокосовое молоко”, бывают еще и кокосовые сливки, и то и другое встречается во всех супермаркетах, куда я только не пойду – везде продается, везет, наверное!

рыбный соус – нам пла, прозрачная жидкость цвета от карамели до соевого соуса; мне попадается во всех супермаркетах и уж точно – в специализированных магазинах и на Дорогомиловском рынке, в палатках, где только черта лысого и нет, но если нет, так замените килькой-анчоусом, измельченной вместе с соевым соусом, а мне мозги не компосируйте, мне сегодня еще рыбу фаршировать.

Допустим, что книг по тайской кухне в доме нет, интернет отключили, из головы все выскочило.

Каталог рецептов - Страны кулинаров

При подаче этого блюда даже и не вспоминайте о привычном аккомпанементе к мантам – катыке или сметане с солью и чесноком. Ничего не надо, блюдо получается вполне самодостаточным.

Только вот о чем хочу вас попросить: готовя это блюдо, не забудьте пригласить друзей, соседей или, в крайнем случае, родственников. Не ешьте его сами, чтобы не потерять сон и не ворочаться в постели, каждые пол часа поминая маму этих мантов и спрашивая себя зачем я столько ел, жуварма булсин? разве с увеличением сожранного количества они стали вкуснее, чем те первые две штуки, которыми я закусил бокал вина?

Каталог рецептов - Страны кулинаров

Нежная ароматная запеканка так и тает во рту. Готовится очень легко, а результат порадует вас и ваших близких. Я отнесла рецепт к постной кухне, так как возможен и постный вариант приготовления блюда, о нём я тоже расскажу.

Каталог рецептов - Страны кулинаров

Отличное и любимое блюдо! Готовила на 14 человек.

Каталог рецептов - Страны кулинаров

Суп из белых грибов со сметаной и манкой можно приготовить за полчаса. А если вы, как и я, запаслись осенью белыми грибами, то приготовить такой суп не составит труда.

Каталог рецептов - Страны кулинаров

Оригинальный способ подачи рыбы для праздничного стола или романтического ужина Каталог рецептов - Страны кулинаров

Форель замечательно сочетается с хрустящей корочкой из бекона, получается сочной, нежной, ароматной. Картофель вбирает в себя вытопленный жир и становится хорошим дополнением к рыбе.

Каталог рецептов - Страны кулинаров

Спокойно, спокойно, сейчас все переведу! Барак, варак – лист, листочек, кусочек раскатанного теста. Чуч-вара, дюш-бара – все это про тот самый листочек, начиненный, к примеру, мясом. Чуч– и дюш- означает вареный, только и всего. Кстати, будете смеяться, но слово вареники тоже происходит от вараки, это уже потом украинцы безупречно-талантливо самим названием указали на способ их приготовления!

Так, ну вернемся к нашим яйцам. Тухум и йумуртаг как раз и обозначают яйца в различных тюркских языках. Но на границе Туркмении и Хорезма, откуда родом это блюдо, в ходу оба названия. Яйца называют и так, и эдак! И знаете, почему это здорово? Потому что сегодня мы будем использовать как раз два вида яиц. Вот перепелиные, десятков пять на первый случай, и дюжина обыкновенных, куриных. Только, чур, хороших, вкусных!

Потому что помимо яиц нам понадобится еще грамм 150-200 хорошего сливочного масла, ложки три-четыре оливкового, картошка и мука дурум, из твердых пород пшеницы. Нет такой? Ну, и не надо! Берите обычную, какая есть. Все равно получится! А попадется на глаза дурум (а она обязательно попадется, вот увидите!), так купите дурум и приготовите все еще раз.

О admin

x

Check Also

Оладьи из кукурузной муки

Кукурузная мука не пользуется большой популярность, хотя из неё можно готовить много вкусных и полезных для всех членов семьи блюд. К примеру, хорошей альтернативой стандартному завтраку могут стать аппетитные и ароматные оладьи из этого продукта.

Кукурузные оладьи рецепт пошаговый с фото – оладьи из кукурузной муки

Классическое блюдо для завтрака — это, несомненно, оладьи. Они просто и быстро готовятся, и их с удовольствием едят не только дети, но и взрослые. Оладьи готовят самыми разнообразными способами, однако, способ приготовления этого блюда один — оладьи обжариваются в большом количестве масла.

Кукурузные оладьи – смотри 8 вкуснейших рецептов!

Готовим кукурузные оладьи — подборка из 8 сладких и несладких рецептов В этой статье я расскажу вам, как приготовить вкуснейшие кукурузные оладьи! Хорошенько порыскав по интернету и кулинарным книжкам, я собрал самые популярные рецепты.

Налистники с творогом

Налистниками называют вкусные блинчики с начинкой, по-особому свёрнутые. Если обычные блины просто намазывают начинкой и сворачивают трубочкой, то налистник заворачивают более затейливым образом.

Рецепты блюд из овощей с фото

На этом сайте множество авторских рецептов здорового питания, в том числе очень много блюд из диких трав, которые я готовлю, свои блюда стараюсь фотографировать.

Рецепт блинчиков с творогом и клубникой

Ах, клубничная пора – самая вкусная для тех, кто обожает эту ягоду. Столько вкусных блюд можно приготовить! Тут тебе и десерты, и варенье с компотами, холодные супы, вареники и многое-многое другое.

Блин с творогом

Творог пропускаю через мясорубку. 5 комментариев к этому шагу 22 комментария к этому шагу На край блинчика кладу не жалея 1,5 ст.л. начинки творожной. И так все остальные блинчики.

Нежная творожная начинка для блинчиков

Обычно творожная начинка для блинчиков готовится легко и просто. Для этого требуется лишь соединить все необходимые ингредиенты и тщательно их перемешать. Что касается блинчиков, то делаются они классическим способом на молоке.

Как приготовить бризоль из фарша в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Пошаговый рецепт приготовления бризоли из фарша. Сыр бризоль Как приготовить бризоль из фарша в домашних условиях пошагово Бризоль - изысканное и очень вкусное блюдо французской кухни, которое очень легко приготовить по пошаговому рецепту с фото.

Бризоль из курицы в вафельных коржах, ОБО ВСЁМ

Приготовив и попробовав однажды Бризоль из курицы , вы навсегда полюбите это простое и необыкновенно вкусное блюдо французского происхождения! Вообще-то, красивое слово бризоль переводится с французского, как зажаренный в яйце, омлете.

Как сделать бризоль с фаршем рецепт с фото пошагово

Как сделать бризоль с фаршем рецепт с фото пошагово Всем привет. Сегодня я буду готовить немножко необычное блюдо. Во всяком случае, это блюдо было настоящим открытием для меня и моей семьи так как я делаю его впервые.

Бризоль рецепты приготовления – Мясные блюда

Коллекция отличных рецептов колбас, сосисок и прочих мясных блюд, которые Вы можете приготовить сами у себя дома. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить бризоль из фарша в домашних условиях по двум простым пошаговым рецептам.

Рецепт – Бризоль Секрет с фото приготовления

Чтобы приготовить Бризоль "Секрет", вам потребуется: Для начинки : креветки с чесноком пару минут прогреть на сковороде. Помидоры и перец произвольно нарезать Фарш(любой) посолить, поперчить, добавить специи.

Бризоль из курицы рецепт с фото пошагово

Существует огромное множество рецептов приготовления бризолей. Их можно готовить, используя любые виды начинки, например, рыбу, грибы. мясной фарш. добавлять свежие овощи и т.д. Также есть различия в процессе приготовления: некоторые обжаривают начинку прямо в омлете на сковороде, а другие заворачивают начинку в уже готовый омлет.

Бризоль из рыбы – рецепт с фото пошагово

Бризоль — французский кулинарный шедевр. И скорее, это даже не блюдо, а способ приготовления. Так как бризоль — это фарш, мясная или куриная отбивная или, как вы уже поняли, рыбное филе, зажаренное в яйце/омлете.

Бризоль из куриного филе: рецепты с фото

Отличные рецепты бризоля из куриного филе, мясного фарша и других вкуснейших начинок Красивым французским словом бризоль называется не отдельное блюдо, а способ приготовления мяса любого вида, которое обжаривается в так называемом льезоне, а проще говоря, яйце, подготовленном в виде омлета.

Бризоль из курицы, рецепт с фото пошагово, Как приготовить на

Бризоль – французское блюдо. Так называют кулинарные изделия, полученные обжариванием или запеканием мяса, рыбы, и т. д. в омлетной массе. Я встречала не один, а много рецептов приготовления бризолей.

Рецепты бризоль – Кулинарные рецепты быстрого приготовления

Ингредиенты: — 500 г шампиньонов свежих — 500 г куриного филе — 500 г моркови — 300 г сыра нежирного — 4 вареных яйца — 2 шт. картофеля — 2 шт.лука — сметана Приготовление.

Бризоль со свининой – рецепт с фото

Бризоль – блюдо, представляющее собой зажаренные в яйце или омлете тончайшие кусочки отбитого мяса, птицы, а также рыбы. Более нежным получается кушанье, приготовленное из фарша, как в нашем рецепте.

Ленивый бризоль

Пошаговый рецепт, чтобы быстро приготовить ленивый бризоль. — Яйца – 2 шт. — Мясной фарш – 2 ст. л. — Молоко – 2 ст. л. — Растительное масло – 1ч. л. — Соль, специи — Ингредиенты для начинки: — Свежий огурец – 1 шт. — Сметана – 1 ст. л. — Горчица – 1/ 3 ч. л. — Соль — Укроп 1. Яйца, молоко, фарш, соль, специи перемешать, добавить 1 ч. ложку растительного масла и ещё раз тщательно перемешать; 2. Вылить смесь в сковороду, разогретую с небольшим количеством растительного масла, накрыть крышкой и жарить на медленном огне, затем аккуратно перевернуть и жарить ещё пару минут; 3. Приготовить начинку: смешать нарезанный крупной соломкой огурец, сметану, горчицу, соль, зелень; 4. На одну половину мясного омлета выложить начинку, нарыть второй половиной омлета и сразу снять с огня, выложить ленивый бризоль на тарелку и присыпать зеленью.

Бризоль – Домашний Ресторан

Бризоль — это кулинарное блюдо, в переводе с французского означающее зажаренный в яйце. Его можно приготовить из говяжьго, свиного, куриного или даже рыбного фарша.

Бризоль из фарша: как правильно приготовить блюдо

Наскучили привычные семейные обеды? Хочется ненадолго забыть о жареной картошке и курином бульоне? Почему бы не побаловать домочадцев и не приготовить им вкусный и сочный бризоль из фарша? Вопреки ожиданиям большинства хозяек, ничего сложного в рецепте бризоля нет.

Бризоль из фарша: пошаговый рецепт с фото – рецепты на каждый день!

Время приготовления: 40 минут Бризоль – это даже не название блюда, а способ приготовления. То есть любой фарш, зажаренный как блинчик в омлете. Очень быстро и вкусно. Попробуйте приготовить бризоль по этому рецепту на завтрак или ужин.

Ленивый бризоль – сытное блюдо для тех, кто на диете

Бризоль — это французское блюдо, которое многие из нас наверняка готовили, не зная, что оно так называется. Ленивый бризоль — более простая и быстрая его разновидность. Получаем великолепное, вкусное, очень питательное и, при этом, малокалорийное блюдо.

Рейтинг@Mail.ru